扑克财经问答:二氧化氯消毒劑冷凍飲品加工制造過程中的應用

扑克牌素材免抠图 www.tfdrl.icu 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等生產中的消毒。
【概述】
按我國食品標準,冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等稱為冷凍飲品。冷凍飲品的生產工藝一般
包括:水處理、原材料處理、配料混合、殺菌、降溫、澆灌模具、老化、包裝貯存等。
二氧化氯是聯合國世界衛生組織(WHO)和糧農組織(FAO)確認的AI級的消毒劑,它廣譜、高效、無毒害、無殘留、無“三致效應”。 扑克牌素材免抠图除作為環境消毒劑使用外,還是我國衛生部批準的飲用水處理劑,它是漂白粉、漂粉精、二氯異氰尿酸鈉(優氯凈)等國家禁止在水質消毒中使用的消毒劑的最佳替代品。二氧化氯適用于冷凍飲品生產加工過程的水質消毒、設備消毒、環境消毒、人員消毒等諸多環節。
【使用方法】
1、飲品用水、制冰用水、無菌水處理:將二氧化氯加入自來水等潔凈水中,使其濃度達到0.2-0.8mg/l,
作用時間大于30分鐘。
2、模具沖洗用水處理:將二氧化氯加入水中,使其濃度達到2-10mg/l后使用。
3、固體原料的預處理:以10-20mg/l的二氧化氯溶液浸泡豆類、水果、干果等固體物料30分鐘以上。
4、管道、罐體等帶CIP系統的消毒:以50-100mg/l的二氧化氯溶液循環20分鐘以上。
5、廠區環境、倉庫等的消毒:以100-200mg/l的二氧化氯消毒液噴灑。
6、車間內地面、墻體、門窗及輸送帶等生產設備表面消毒:以100-150mg/l的二氧化氯消毒液擦拭。
7、鞋靴池、進廠入口車輛消毒池:加入100-200mg/l二氧化氯消毒液,每班更換。
8、操作人員手消毒:清洗干凈后,用100 mg/l的二氧化氯消毒液對手浸泡。
9、工作服、工作帽、手套等:用10-30mg/l的二氧化氯消毒液浸泡20分鐘后晾干。
10、工器具、運輸車輛的消毒:用50-100mg/l的二氧化氯消毒液噴灑或擦拭。

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